Остерегайтесь ловушек!
Пять распространенных ошибок, которых следует избегать:

1. На стадии индукции полностью запрещено употребление любых видов фруктов, хлеба, крупы и муки, крахмалистых овощей и молочных продуктов, за исключением сыра, сливок и сливочного масла.

2. Следует избегать употребления любых диетических продуктов, если на них нет надписи «Без углеводов». Большинство диетических продуктов предназначено не для систем питания с контролируемым употреблением углеводов, а для низкожировых высокоуглеводных диет.

3. Если на этикетке написано «Не содержит сахара», «Без добавления сахара», «Sugarless», «Sugarfree» или «No sugar added», то этого недостаточно. На этикетке продукта обязательно должно быть указано содержание углеводов, и именно на этот показатель следует обращать внимание при выборе продуктов.

4. Жевательную резинку, мятные освежающие пастилки, микстуры и сиропы от кашля обычно не считают продуктами питания, а между тем они очень часто содержат сахар и другие калорийные подсластители. Избегайте употребления этих продуктов.

5. В готовые салаты, продающиеся в кафе быстрого питания и салат барах (даже в салат из свежей капусты или тунца) очень часто добавляют сахар.

Вторая стадия диеты Аткинса: активное снижение веса
Если вы переходите к стадии активного снижения веса (АСВ), значит, вы успешно прошли стадию индукции. Поздравляю — вы прошли первый этап пути к стройности и здоровью! Самые жесткие ограничения остались позади, теперь вы будете постепенно приспосабливать диету Аткинса к собственным вкусам. Именно эта возможность — уникальное отличие диеты Аткинса, благодаря чему выполнение ее требований превращается в удовольствие.

Все это время в вашем организме будет интенсивно сгорать жир, хотя будьте готовы к тому, что килограммы и сантиметры будут уходить несколько медленнее, чем во время индукции. Не волнуйтесь — так и должно быть. Повторю еще раз: более мягкий режим стадии активного снижения веса ни в коем случае не означает возвращения к старым вредным привычкам. Сахар, белая мука и другие рафинированные углеводы по прежнему остаются под абсолютным запретом. В диете Аткинса качество углеводных продуктов не менее важно, чем их количество.

1. В вашем организме продолжатся интенсивное сжигание и распад жировых запасов.

2. Вы сохраните контроль над своим аппетитом.

3. Вы научитесь определять максимальный уровень потребления углеводов, при котором будет продолжаться снижение веса.

4. Вам будет разрешен более широкий диапазон выбора здоровых продуктов, самые любимые из которых вы включите в свой рацион.

5. Вы научитесь выбирать самые полезные и богатые питательными веществами углеводные продукты.

6. Скорость снижения веса целенаправленно замедлится по сравнению со стадией индукции, чтобы ваш организм смог заложить фундамент для постоянного поддержания нормального веса.

«Могучая пятерка»
В каждой из указанных порций продуктов содержится около 5 г углеводов. Группы продуктов расположены в порядке введения их в рацион.



Овощи
3 /4 стакана отварного шпината
1 /2 стакана красного болгарского перца
1 помидор средней величины
2 /3 стакана отварной брокколи
8 побегов спаржи среднего размера
1 стакан цветной капусты
1 /3 стакана рубленого репчатого лука
1 /2 калифорнийского авокадо
2 /3 стакана летнего кабачка



Молочные продукты
150 г домашнего творожного сыра
150 г сыра моцарелла
1 /2 стакана творога
2 /3 стакана сыра рикотта
1 /2 стакана жирных сливок



Орехи и семечки
30 г орехов макадамия (примерно 10-12 орехов)
30 г грецких орехов (примерно 14 половинок)
30 г миндаля (примерно 24 ореха)
30 г орехов пекан (примерно 31 орех)
30 г очищенных подсолнечных семечек (примерно 3 ст. л.)
30 г обжаренного арахиса, очищенного от скорлупы (примерно 26 орехов)
15 г орехов кешью (примерно 9 орехов)



Фрукты и ягоды
1 /4 стакана голубики
1 /4 стакана малины
1 /2 стакана клубники
1 /4 дыни канталупа или белой мускатной дыни



Соки
1 /4 стакана лимонного сока
1 /4 стакана сока лайма
1 /2 стакана томатного сока